Ingrédients pour
- 3 Aubergines
Für die Marinade
- 80 ml de huile d'olive
- 1 c. à c. de paprika en poudre
- 1 c. à c. de graines de cumin
- 1 c. à c. de Poivre au citron
Für die Füllung
- 160 g de Tartare Ail & Fines Herbes
- 1 c. à s. de flocons d'avoine
- 1 c. à c. de huile d'olive
Valeurs nutritives
| par personne | |
|---|---|
| Energie | 1.563,9 kJ / 374,1 kcal |
| Matières grasses | 35,9 g |
| Dont acides gras saturés | 13,1 g |
| Glucides | 6,7 g |
| Dont sucres | 3,7 g |
| Fibres alimentaires | 4,8 g |
| Protéines | 2,5 g |
| Sel | 0,5 g |
Nutri Score
Préparation
Étape
1
.
Préparer les aubergines
Couper les aubergines en tranches régulières d'environ 2–3 mm d'épaisseur.
Étape
2
.
Préparer la marinade
Mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le poivre citronné.
Étape
3
.
Cuire
Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque recouverte de papier cuisson et les badigeonner des deux côtés avec la marinade. Cuire au four préchauffé à 190 °C en mode convection jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Laisser refroidir complètement.
Étape
4
.
Garnir et rouler
Mélanger le tartare avec tous les ingrédients. Idéalement, remplir une poche à douille avec le tartare. Déposer une petite quantité à l'extrémité de chaque tranche d'aubergine, rouler la tranche et la couper en deux. Chaque tranche d'aubergine donne deux petits involtini.