Un délicieux tartare de tomates avec fromage, pignons et coriandre !
Ingrédients pour
- 100 g de Fol Epi (Käsetheke)
- 3 coeur de boeuf
- 50 g de pignons de pin
- 3 oignons nouveaux
- basilic
- coriandre
- 2 c. à c. de vinaigre balsamique
- 2 c. à s. de huile d'olive
- 1 pincée de une pincée de sel
Valeurs nutritives
| par personne | |
|---|---|
| Energie | 1.005 kJ / 240 kcal |
| Matières grasses | 19 g |
| Glucides | 6 g |
| Protéines | 11 g |
Préparation
Étape 1
Pour le tartare, laver les tomates, les peler, les diviser en quatre et retirer le cœur.
Étape 2
Ensuite, laver les oignons nouveaux, le basilic et la coriandre et hacher finement.
Étape 3
Couper les tomates et le Fol Epi en petits cubes.
Étape 4
Faire dorer les pignons pendant 3 minutes dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Mettre les dés de tomates et de Fol Epi, les oignons nouveaux, les herbes et les pignons grillés dans un bol et assaisonner avec de l'huile d'olive, un peu de sel et du vinaigre balsamique.
Étape 6
Servir le tartare sur les assiettes à l'aide d'un emporte-pièce rond pour le dressage.
