Fromage & confiture
Comment bien associer le fromage et la confiture ?
Bienvenue dans un monde délicieux où la douceur de la confiture rencontre l’intensité des arômes du fromage. Si vous n'avez pas encore exploré l'harmonie de ces deux saveurs, préparez-vous à un voyage gustatif qui éveillera vos papilles et stimulera votre palais. La dégustation de confiture avec du fromage n'est pas une simple expérience culinaire, mais une aventure sensorielle où le sucré et le salé se mêlent subtilement pour créer une symphonie de saveurs inoubliable. Pour explorer ces mariages de saveurs, J’aime le fromage.ch vous donne ses conseils d’associations confitures/fromages. Que vous préfériez le fromage de brebis ou ceux à pâte molle ; la confiture de cerise ou de coing, il y en a pour tous les goûts.
Le Brebiou est un fromage pur brebis issu du savoir-faire des bergers basques. Il développe un goût délicat et subtil de brebis dans une pâte mi-dure fondante de couleur ivoire. Pour magnifier son goût, la confiture de cerise intense Bonne Maman, viendra sublimer les arômes et ajouter une note sucrée.
Tout comme les confitures traditionnelles, les confitures intenses de la marque sont une excellente association avec le fromage.
Pour tous les amateurs de fromage à pâte persillée tel que le Roquefort Papillon AOP ou le Saint Agur, joyaux du patrimoine fromager français, nous vous recommandons de l’associer à une délicieuse gelée de coing. Dans cette fusion de saveurs, Bonne Maman vous propose le meilleur de la gelée de coings à travers une recette authentique et gourmande, pour une expérience de mariage sucré-salé des plus exquises. La gelée viendra sublimer les arômes de ces délicieux fromages, créant ainsi une alliance culinaire raffinée, mêlant douceur et intensité.
Les fromages à croute lavée aux saveurs intenses tels que le Chaumes et l’Epoisses Berthaut, se marient, pour leur part, parfaitement avec la confiture de figues Bonne Maman. Agrémentée de morceaux de fruits fondants, la douceur de cette confiture s'accorde magnifiquement avec la richesse et la complexité de ces fromages au caractère bien affirmé.
Pour les amateurs de fromages plus fins et délicats, le Caprice des Dieux associé à une confiture de fruits rouges est une alliance parfaite. Que vous choisissiez d'harmoniser ce fromage avec la confiture Bonne Maman 4 fruits, agrémentée de morceaux de fruits fondants, ou optiez pour la confiture de myrtille intense pour une touche moins sucrée et plus douce, le résultat est exquis. Le bon goût de crème et le cœur fondant de ce fromage unique se marient harmonieusement avec la fraîcheur et l'acidité des fruits rouges, offrant ainsi une explosion de saveurs en bouche.
Du lait, de la crème, une pointe sel, une touche de confiture Bonne Maman aux fruits rouges, et c’est tout !
Et pour terminer, quelques conseils pratiques de dégustation !
Le fromage et la confiture peuvent se déguster ensemble en tout temps : déjeuner, apéritif, en dégustation …
Un seul mot d’ordre : n’étouffez pas le fromage. Au contraire, mariez simplement fromage et touche sucrée ou sucrée-salée à la pointe du couteau, sur une tranche de pain de campagne croustillant.
Pour les pâtes molles (Caprice des Dieux, Epoisses Berthaut ou encore Chaumes), fromage frais et bleus (Roquefort Papillon, Saint Agur) déposez la confiture directement sur le fromage et dégustez. Pour les fromages à pâte dure et mi-dure (Brebiou), préparez des ramequins de confitures. A l’aide de cure dents, piquez votre fromage et plongez-le dans la confiture. Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Pour préparer votre association de manière optimale, sortez vos confitures Bonne Maman du réfrigérateur juste avant de les déguster afin qu'elles développent toutes leurs arômes.
N'hésitez pas à expérimenter le toast chaud lors de vos associations fromages frais /confitures : Découpez votre pain en fine tartine, passer-le au gril quelques minutes, étalez votre fromage et rajoutez une pointe de confiture ! Un délice !
Le mariage entre la confiture et le fromage peut être exploré à l'infini en combinant vos confitures et fromages préférés. Laissez libre cours à votre créativité culinaire en réalisant vos propres expériences à la maison et n'hésitez pas à nous faire part de vos combinaisons les plus délicieuses.