La marque - Saint André
La marque
Le Saint André est fabriqué et affiné à deux pas du Mont Saint Michel, entre Bretagne et Normand, en plein climat océanique. Ce sont les pâturages verdoyants logés entre mer et plaine qui lui confèrents ses arômes si délicats.
Le Saint André possède un goût très typique, beurré, légèrement acidulé et légèrement salé. Sa texture fondante, associée à son léger cœur crayeux, offre un plaisir décomplexé. En effet, lorsque vous coupez un bout de Saint-André, vous découvrez sa texture gâteau, similaire à celle d’un dessert, avec une corolle de crème et c’est précisément cette alliance qui permet au Saint André de développer toute sa complexité aromatique.
Pour les friands du sucré-salé, il est possible d’en faire un fromage-dessert en associant une part de tresse, une portion de Saint-André et de la confiture d’abricots du Valais ou .encore plus surprenant, il est possible de marier le Saint André à de la confiture de lait. Un délice !
