Le Périgord - un paradis pour les gourmets

Cette région historique du département de la Dordogne, au sud-ouest de la France, est légendaire pour la qualité exceptionnelle de ses produits agricoles et pour sa délicieuse cuisine.

Le Périgord est une province française connue pour son riche patrimoine historique et sa gastronomie (truffe noire, foie gras, ...)

Dans cette région, le Peyrigoux est né, un délicieux croisement entre "Périgord" et "doux".

Sa structure en forme de couronne est un symbole de loyauté ...

... parce qu'elle n'a ni début ni fin. 

Elle permet au fromage un affinage régulier de l‘extérieur vers l‘intérieur qui développe un bord crémeux et relevé, tout en gardant un cœur lactique, le fameux „Cœur Frais “.

La fromagerie de Peyrigoux se trouve dans un petit village viticole du Périgord.

 

La fromagerie

Peyrigoux est issu de la traditionnelle fromagerie à pâte molle du vigneron Saint-Antoine-de-Breuilh dans la région viticole Périgord Pourpre.