Zutaten
- 160 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
- 400 g Polenta
- 250 g Champignons
- 2 Eier
- 5 cl Milch (kalt)
- 35 cl Wasser (heiss)
- 6 g Olivenöl
- 150 g Schnittlauch (frisch geschnitten)
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 848,4 kJ / 203,0 kcal |
| Fett | 9,6 g |
|
Davon gesättigte Fettsäuren
|
3,2 g |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
|
Davon Zucker
|
2,7 g |
| Eiweiß | 8,1 g |
Zubereitung
Schritt 1
Die Champignons putzen und in Viertel schneiden. Mit etwas Öl in einer Pfanne zirka 5 Min. anbraten.
Schritt 2
Für die Polenta Milch und Wasser in eine Pfanne geben. Sobald die Flüssigkeit kocht, Chavroux-Ziegenkäse hinzufügen. Gut umrühren und die Polenta langsam einrühren. 5 Min. köcheln lassen und öfters umrühren. Auf einen Teller geben.
Schritt 3
Eier weich oder pochiert kochen.
Schritt 4
Pilze über die Polenta geben und die Eier seitlich anrichten.
Schritt 5
Mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Dieses Rezept für cremige Polenta erhält die Nutriscore-Bewertung A
Nährwerte pro 100 g: Energie: 90,3 Kcal; 377,5 kJ; Fett: 4,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g; Kohlenhydrate: 8,9 g, davon Zucker: 1,2 g; Eiweiss: 3,6 g; Ballaststoffe: 1,3 g; Salz: 0,1
