Salat mit gegrillten Pfirsichen

Name: Salat mit gegrillten Pfirsichen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Rucola; 25 g Pinienkerne; 1 Chavroux Tendre Bûche; 1 Pfirsich (reif, oder Nektarine); 1 TL Pflanzenöl; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico; 1 TL Limettensaft; 1 TL Honig; 0.5 TL Senf; Pfeffer (gemahlen)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Laktosefrei

Zutaten

1 Portion

Zubereitung

50 g Rucola
12,5 g Pinienkerne
0,5 Chavroux Tendre Bûche
0,5 Pfirsich (reif, oder Nektarine)
0,5 TL Pflanzenöl

Vinaigrette

1,5 EL Olivenöl
0,5 EL Balsamico
0,5 TL Limettensaft
0,5 TL Honig
0,25 TL Senf
Pfeffer (gemahlen)

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Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

Schritt 1

Pfirsiche in Scheiben schneiden. Mit Pflanzenöl bestreichen und von beiden Seiten grillen.

Schritt 2

Die Pinienkerne in einer heissen Pfanne rösten.

Schritt 3

n der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten. Olivenöl, Balsamico-Essig, Limettensaft, flüssigen Honig und Senf in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Rucola, gegrillte Pfirsiche und Ziegenkäse auf einem Teller anrichten.

Schritt 5

Die Früchte mit der Vinaigrette beträufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.