Zutaten
Zubereitung
- 200 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 2 Chavroux Tendre Bûche
- 2 Pfirsiche (reif, oder Nektarine)
- 2 TL Pflanzenöl
Vinaigrette
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- 2 TL Limettensaft
- 2 TL Honig
- 1 TL Senf
- Pfeffer (gemahlen)
Nutri Score
Zubereitung
Schritt 1
Pfirsiche in Scheiben schneiden. Mit Pflanzenöl bestreichen und von beiden Seiten grillen.
Schritt 2
Die Pinienkerne in einer heissen Pfanne rösten.
Schritt 3
n der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten. Olivenöl, Balsamico-Essig, Limettensaft, flüssigen Honig und Senf in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Rucola, gegrillte Pfirsiche und Ziegenkäse auf einem Teller anrichten.
Schritt 5
Die Früchte mit der Vinaigrette beträufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.