Vegetarischer Risotto mit Tartare 100% Végétal

Name: Vegetarischer Risotto mit Tartare 100% Végétal
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Tartare 100% végétal; 2 Rote Zwiebel; 300 g Brokkoli; 400 g Risottoreis; 6 EL Olivenöl; 1.5 l Gemüsebrühe; 50 g Haselnüsse (gehackt); 80 g Spinat (frisch); 0.5 TL Pfeffer, schwarz; 20 ml Wasser

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

5 Min.

Garzeit

25 Min.

Vegetarisch

Vegan

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

140 g Tartare 100% végétal
2 Rote Zwiebel
300 g Brokkoli
400 g Risottoreis
6 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe
50 g Haselnüsse (gehackt)
80 g Spinat (frisch)
0,5 TL Pfeffer, schwarz
20 ml Wasser

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Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min. (aktive Zubereitung 5 Min.)

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Schritt 1

Zwiebeln fein hacken und die Brokkoliröschen vorbereiten. Zwiebeln in einer Pfanne anschwitzen.

Schritt 2

Reis zu den Zwiebeln geben. Die Gemüsebrühe nach und nach und unter ständigem Rühren beifügen.

Schritt 3

Mit schwarzem Pfeffer würzen und den frischen Thymian dazugeben. Spinat mit Wasser pürieren und zum Reis geben. Haselnüsse und Brokkoli dazugeben und gut mischen. Bei schwacher Hitze fertig garen.