Vegetarischer Risotto mit Tartare 100% Végétal

Name: Vegetarischer Risotto mit Tartare 100% Végétal
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 140 g Tartare 100% végétal; 2 Rote Zwiebel; 300 g Brokkoli; 400 g riz à risotto; 6 EL Olivenöl; 1.5 l Gemüsebrühe; 50 g Haselnüsse (gehackt); 80 g Spinat (frisch); 0.5 TL Pfeffer, schwarz; 20 ml Wasser; 140 g Tartare 100% végétal; 2 Rote Zwiebel; 300 g Brokkoli; 400 g riz à risotto; 6 EL Olivenöl; 1.5 l Gemüsebrühe; 50 g Haselnüsse (gehackt); 80 g Spinat (frisch); 0.5 TL Pfeffer, schwarz; 20 ml Wasser

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

5 Min.

Garzeit

25 Min.

Vegetarisch

Vegan

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

140 g Tartare 100% végétal
2 Rote Zwiebel
300 g Brokkoli
400 g riz à risotto
6 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe
50 g Haselnüsse (gehackt)
80 g Spinat (frisch)
0,5 TL Pfeffer, schwarz
20 ml Wasser
140 g Tartare 100% végétal
2 Rote Zwiebel
300 g Brokkoli
400 g riz à risotto
6 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebrühe
50 g Haselnüsse (gehackt)
80 g Spinat (frisch)
0,5 TL Pfeffer, schwarz
20 ml Wasser

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

Zwiebeln fein hacken und die Brokkoliröschen vorbereiten. Zwiebeln in einer Pfanne anschwitzen.

Reis zu den Zwiebeln geben. Die Gemüsebrühe nach und nach und unter ständigem Rühren beifügen.

Mit schwarzem Pfeffer würzen und den frischen Thymian dazugeben. Spinat mit Wasser pürieren und zum Reis geben. Haselnüsse und Brokkoli dazugeben und gut mischen. Bei schwacher Hitze fertig garen.

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