Ingrédients pour
- 100 g de Tartare Ail & Fines Herbes
- 260 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 poire
- 1 Œuf
- 50 g de jus de betterave rouge
- 45 g de graines de courge
- 1 jaune d'oeuf
- 15 g de graines de sésame
Préparation
Envie de picorer frais et léger à l'apéro ou bien en fin de repas ? Lancez-vous sans attendre dans cette très jolie recette de chaussons à la poire et Tartare Ail & Fines Herbes. Un régal sucré-salé qui se déguste en bonne compagnie, bien évidemment !
A la main, pétrir la farine et le beurre préalablement coupé en dés.
Ajouter l’œuf et le jus de betterave, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène puis placer au frais pendant 2 heures.
Éplucher la poire puis la couper en dés.
Mélanger les dés de poire et les graines de courge au fromage ail et fines herbes.
Etaler la pâte finement sur le plan de travail, puis y découper des cercles de 12 cm.
Placer au centre des cercles une généreuse cuillère à café de préparation Tartare®.
Humidifier du bout des doigts la pâte brisée, puis plier la pâte en deux pour former un chausson puis pincer les bords avec le bout d’une fourchette.
Placer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner les chaussons du jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Faire cuire 20 minutes au four, préalablement chauffé à 180°C.