Melonensüppchen mit Ziegenkäse - genussvoll kochen
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Recette Soupe au melon et au fromage de chèvre

Eine schnelle Melonensuppe für die warmen Sommertage, verfeinert mit Ziegenkäse.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 45 Min.
Glutenfrei

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Ingrédients

pour Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil personnes

Préparation

1

Pour la soupe au melon, enlever le cœur des deux melons et prélever 10 petites boules de chaque melon à l'aide d'une cuillère. Mixer le reste du melon, le sucre et le vin sucré (ou le jus de pommes) et ajouter le jus de citron. Réserver la purée de melon et les petites boules à couvert au frais pendant 30 minutes.

2

Répartir la purée de melon dans des coupelles à dessert et déposer les billes de melon par-dessus. Prélever des petites noix de Chavroux nature avec une cuillère à café péralablement plongée dans l'eau froide et les disposer sur la soupe au melon. Garnir de feuilles de mélisse citronnelle.

Astuce

Bien froide, la soupe de melon est particulièrement savoureuse et rafraîchissante  !

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