Salade d'orange et pamplemousse au Chavroux
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Salade d'orange et pamplemousse au Chavroux

Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 10 Min.
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Ingrédients

pour Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil personnes

Préparation

1

Réaliser des suprêmes d'orange et de pamplemousse : couper chaque extrémité du fruit de façon à pouvoir déposer votre fruit sur le plan de travail. Peler chaque fruit en veillant à ne pas tailler la chair. Tenir le fruit pelé dans une main et récupérer ses segments en suivant la membrane blanche jusqu'au centre. Réserver le jus des fruits. 

2

Prendre des morceaux de Chavroux. Les saupoudrer de sucre roux puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau.

3

Déposer les suprêmes d'agrumes dans des bols, arroser de leur jus et ajouter les morceaux de Chavroux caramélisés.

4

Râper le bâton de réglisse sur chaque bol puis parsemer de quelques feuilles de menthe. 

Conseil

Des macarons ou des petits biscuits apporteront du croustillant et de la gourmandise à ce dessert frais et fruité. 

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