Mit Feigensenf, würzigem Rucola, rohem Schinken und Géramont-Scheiben werden diese Spargel-Schinken-Röllchen zu etwas ganz Besonderem.
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Recette Roulés au jambon et aux asperges

Avec de la roquette, du jambon cru et des tranches de Chavroux, une recette délicieuse !
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 45 Min.
Sans gluten

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Ingrédients

pour Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil personnes

Préparation

1

Commencer par laver les asperges vertes, éplucher le tiers inférieur et couper les extrémités. Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition, ajouter le beurre et une pincée de sel et de sucre. Faire bouillir les asperges pendant 4 à 5 minutes. Égoutter les asperges.

2

Pendant ce temps, nettoyer la roquette, la laver puis l'essorer. Déposer les tranches de Chavroux sur la surface de travail, y déposer le jambon et tartiner avec une demi-cuillère à soupe de moutarde. Ajouter ensuite la roquette, une ou deux asperges (en fonction de leur grandeur), et rouler pour former des rouleaux.

Conseil

Pendant la saison des asperges, vous pouvez aussi utiliser des asperges blanches. 

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