Provenzalisches Risotto à la Bresso - genussvoll kochen
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Recette Risotto Provençale au Tartare

Risotto au fromage frais Tartare, avec salade de tomates.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 35 Min.
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Ingrédients

pour Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil personnes

Préparation

1

Pour le risotto, éplucher l'oignon et le couper en cubes. Faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter le riz. Incorporer le Tartare, remplir avec un peu d'eau, porter à ébullition et laisser gonfler à feu doux. Ajouter petit à petit toute l’eau et laisser le risotto mijoter pendant environ 20 minutes (voir les instructions sur l’emballage). Remuer de temps en temps.

2

Pour la salade de tomates, laver les tomates et les couper en tranches. Éplucher l'échalote et l'ail, les couper en dés. Mélanger le jus de citron avec le reste de l'huile d'olive, ajouter l'échalote et l'ail et assaisonner avec du sel et du poivre. Verser la sauce sur les tomates et servir avec le risotto.

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