Notre histoire
British Heritage, so British !
Ceux qui pensent que les anglais ne savent pas faire du bon fromage n’ont certainement jamais goûté le véritable cheddar. Avec une tradition fromagère vieille de plusieurs siècles, le cheddar n’a pas à rougir de son nom. British Heritage vous emmène à la découverte de son histoire: celle du plus célèbre des fromages britanniques.
Bienvenue dans le Somerset
Des cottages anglais, des pâturages luxuriants et des prairies à perte de vue... Bienvenue au cœur du célèbre Somerset ! C'est ici que se trouve la petite ville de Cheddar, qui a donné son nom au plus célèbre des fromages anglais.
Depuis 200 ans, le véritable cheddar est fabriqué à la main, à la pointe sud-ouest de la Grande-Bretagne, selon une méthode traditionnelle.
Un climat unique
Ce n’est pas un hasard si depuis 1833, British Heritage est fabriqué au cœur du comté de Somerset.
Le climat doux et pluvieux de la région fournit à nos vaches une herbe verdoyante particulièrement juteuse. Ce qui permet de produire un lait riche et extrêmement crémeux, conférant au cheddar son goût si caractéristique.
Une origine reconnue
Aujourd’hui, le cheddar est fabriqué un peu partout dans le monde et pourtant, seul le cheddar fabriqué dans le Sud-Ouest de l’Angleterre bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
L’AOP, visible sur nos cheddars, est la preuve de la grande qualité de nos produits. Il garantit que notre fromage provient du Sud-Ouest de l’Angleterre, qu'il est fabriqué avec du lait de la région et selon des méthodes traditionnelles.
Chez British Heritage, le cheddar est un trésor issu du patrimoine local, qu’il nous tient à cœur de préserver et de faire découvrir au plus grand nombre.
Le goût de l'Angleterre
Le Cheddar British Heritage est fabriqué depuis près de deux siècles dans le Sud-Ouest de l’Angleterre. Son goût unique et sa force de caractère sont intrinsèquement liés à son origine. British Heritage, c’est un cheddar d’exception, qui a le goût de l’Angleterre.
